Bacanje hrane u Hrvatskoj

završni rad

• Naslov (engleski): Food waste in Croatia
• Autor: Monika Jalušić
• Mentor: Irena Konecki (mentor); MBZ: 318626
• Član povjerenstva: Kristina Detelj (član povjerenstva); MBZ: 293621
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Fakultet organizacije i informatike; (Katedra za gospodarstvo); Varaždin
• Datum i država obrane: 2024-09-19, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: DRUŠTVENE ZNANOSTI; Informacijske i komunikacijske znanosti; Organizacija i informatika

Sažetak

Cilj rada je predstaviti problem bacanja hrane u Hrvatskoj, analizirajući postojeće dostupne podatke i mobilne platforme kao moguća rješenja. Teorijski dio rada temelji se na statističkim podacima o količini otpada od hrane u Hrvatskoj te zakonima donesenim na razini Europske unije i Hrvatske, s ciljem smanjenja otpada od hrane i postizanja ciljeva Agende 2030. Osim statističkih podataka i zakona, rad se osvrće na mobilne platforme kao potencijalna rješenja za smanjenje bacanja hrane. U okviru istraživanja provedene su ankete, a na temelju njihovih rezultata napravljene su analize stavova kućanstava i hotela o bacanju hrane i korištenju mobilnih platformi koje bi mogle smanjiti otpad od hrane. Rezultati pokazuju da kućanstva nisu dovoljno svjesna problema bacanja hrane, stoga postoji veliki prostor za poboljšanjem. Što se tiče hotela, rezultati pokazuju da su količine otpada od hrane u njihovu poslovanju značajne te većina hotela uključenih u istraživanje smatra da država ne potiče dovoljno smanjenje otpada u ugostiteljskom sektoru. I kućanstva i hoteli su prepoznali mobilne platforme kao korisna rješenja koje bi vjerojatno koristili. U radu se zaključuje da je potrebno poboljšati svijest o problemu bacanja hrane i proširiti korištenja digitalnih rješenja u Hrvatskoj.

• Ključne riječi: bacanje hrane, Hrvatska
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:211:749426
• Studijski program: Naziv: Ekonomika poduzetništva; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) ekonomije (univ.bacc.oec.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-09-23 04:02:51